ปักษ์ใต้ที่มีท่าเทียบเรือ.. มีชายทะเล มีป่าโกงกางมีแหล่งอุดมของกุ้ง หอย ปู ปลา.. คนใต้จึงชอบนำปูมาแกงส้มหน่อไม้ดอง ซึ่งต้องมีเครื่องแกงพิเศษ เนื้อปูต้องคัดสรรอย่างดีและเครื่องแกงกับหน่อไม้ดองก็ต้องคัดสรรเป็นพิเศษ ไม่ให้ทำลายรสหวานของเนื้อปู.. อยากให้ลองดู รับรองต้องถูกอกถูกใจแน่ๆ

ในสมัยพ่อขุนรามคำแหงมีจารึกไว้ว่า “สังฆราชปราชญ์ เรียนจบปิฎกไตร หลวกกว่าปู่ครูในเมืองนี้ ทุกคนลุกแต่เมืองศรีธรรมราชมา” คนนครจึงมี ประวัติช่างเรียนช่างรู้ ช่างคิด ช่างประดิษฐ์ดัดแปลง จากแกงส้มปูจึงคิดค้น ความอร่อยใหม่ในการแกงเผ็ดเนื้อปูใบชะพลู เพราะชะพลูเป็นสมุนไพรไทย ช่วยเจริญอาหาร รสชาติก็เข้มข้นสุดฤทธิ์

25 ตุลาคม 2505 พายุโซนร้อนแฮเรียต เป็นมหาวาตภัยถล่มแหลมตะลุมพุก อำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช เกิดเสียหายยับเยิน ทิวมะพร้าวล้ม ระเนระนาด ปูม้าปูทะเลลอยมาทับถมเต็มไปหมด ชาวเลจึงเอาปูมาผัดกะทิ กินแบบง่ายๆ พอชาวเมืองนำไปกินก็ชอบใจนำมาดัดแปลงทำเป็นผัดเนื้อปู ต้นหอม.. คราวนี้ทั้งหอมทั้งมัน ได้รสชาติปูเต็มคำ

ไปเที่ยวชะอำมาหลายครั้ง และครั้งหนึ่งฝนตกหนักจนต้องจอดรถพัก ที่เพิงอาหารเล็กๆ ด้วยความหนาว ด้วยความหิว ป้าเจ้าของร้านก็ปรานีผัด เนื้อปูราดข้าวมาให้กิน ปรากฏว่าหายหนาว หายหิว ตาตื่น ชื่นใจกับเนื้อปู เผ็ดลึกกับพริกขี้หนูสวน ก็เลยขอสูตรของป้ามาทำเป็นอาหารพิเศษให้คุณ

ประเพณีแห่ผ้าขึ้นพระธาตุ ถือเป็นงานบุญที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคนนคร และเป็นงานบุญที่ผู้คนจากทั่วสารทิศมาร่วมใจกันแห่ผ้า ทำอาหาร จัดสถานที่ ทำอะไรก็ถือว่าได้บุญ ชาวเลก็เอากุ้งหอยปูปลามา ชาวสวนก็เอาพืชผัก พริกแกง พริกสวน แล้วเนื้อปูขาวอวบก็ถูกนำมาปรุงด้วยพริกเหลืองจากฝีมือแม่ครัว รุ่นย่ารุ่นยาย ได้ความหอมอร่อยถึงอกถึงใจจริงๆ

เรื่องน้ำพริกร้านบ้านไอซ์ ได้รับการเชื่อใจมานานแล้ว ว่าใช้แต่ของชั้นดี ส่วนผสมที่ลงตัว กินแล้วมันสะใจและเมื่อเอามาผสมผสานกับไข่ปู ที่สั่งตรงจาก แหล่งวัตถุดิบชั้นดี ที่ต้องสดต้องใหม่ ความหอม หวาน มัน เย้ายวนใจ คนที่ ไม่ชอบไข่ปูลองกินแล้วยังร้องอู้หู รู้อย่างนี้กินตั้งนานแล้ว

ไข่เจียวไม่ธรรมดา เมื่อมาเจอกับเนื้อปูที่ไม่ธรรมดา เพราะเป็นเนื้อปูคัด เกรดพิเศษ ซึ่งเนื้อแน่น สด ใหม่ สั่งมาแบบวันต่อวัน เมื่อผสมลงไปในกระทะ ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส มาครบทุกมิติ ความอร่อยเต็มปากเต็มคำอย่างนี้ เต็มใจนำเสนอขอรับ

หลนบ้านไอซ์ ขึ้นชื่อลือชามาตั้งแต่เริ่มเปิดร้าน ทั้งรสชาติที่กลมกล่อม ความหอมมันของกะทิ และเครื่องปรุง ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และเมื่อ นายไอซ์ไปจ่ายตลาดถึงท่าเทียบเรือ จึงได้ปูก้อนปูไข่ที่สดใหม่ ส่งตรงมาให้ ถึงร้านทุกวัน จึงนำมาปรุงเป็นหลนปูก้อนปูไข่ ที่รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน

จังหวัดในภาคใต้มีสิ่งที่เหมือนกันคือ “ขนมจีนน้ำยา” แต่ต่อมา ก็มีการใส่ เนื้อปูเข้าไปให้ขายได้ราคายิ่งขึ้น แต่จริงๆแล้ว การทำน้ำยาปู มันต้องเริ่มตั้ง แต่การใช้เครื่องแกงที่ปรุงแตกต่างจากน้ำยาใต้ทั่วไป กะทิที่ใช้ รวมทั้งช่วงเวลา ที่จะใส่เนื้อปูที่คัดสรรมาอย่างดีลงในน้ำยา มันเป็นความพิถีพิถันที่ร้านบ้านไอซ์ ตั้งใจปรุงขึ้นมาเพื่อคุณ